5 советов от Алексея Алифирова, кафе "АндерСон": “Как преодолеть кризис?”
5 советов от ресторатора Алексея Алифирова 💯
На нашем канале новая рубрика! В ней MAMADO спрашивает у предпринимателей из разных областей бизнеса, как они преодолевают кризисные ситуации, с которыми сталкиваются.
"5 советов от предпринимателя" ✒️
Благодаря серии коротких интервью с директорами различных по тематикам компаний вы получите 5 рабочих кейсов, советы по продвижению и моральную поддержку.
Каждый руководитель с чего-то начинал, и на пути развития своего дела сталкивался с трудностями...
Без ошибок не бывает опыта и, как следствие, роста!
И даже в период локдауна есть решение и способы поддерживать свой бизнес. Не торопитесь закрывать предприятие, если на душе становится тревожно.
Алексей Алифиров
Предприниматель из Краснодара и директор кафе "АндерСон" Алексей Алифиров объясняет, как преодолеть кризис 👇🏻
1. Оценить и изучить причины ❗
Прежде всего надо понять причины этого кризиса. Внимательно изучить нынешнюю ситуацию и затем думать, как эти причины обойти или устранить.
2. Принимать решения ❗
Причина может быть одна или их может быть несколько. Если фактор неустранимый, тогда его нужно обходить или придумывать иные способы.
3. Не ждать, пока ситуация рассосётся сама ❗
Если что-то не получается, значит — нужно что-то менять, а не ждать, пока ситуация сама изменится.
Если причина: запрет работы ресторанов, вы её устранить не сможете, но обойти в рамках закона — возможно.
4. Решительно действовать ❗
Например, изготавливать полуфабрикаты. Имею в виду, превратить свою кухню в фабрику.
У нас такое было в кафе "АндерСон" во время карантина. Повара работали изготовителями, менеджеры были кураторами доставки по городу, официанты — курьерами.
5. Быть гибким ❗
Нужно быть гибким для того, чтобы выживать в ресторанном бизнесе, и стараться оперативно реагировать на вызовы.
Подготовила журналист Оксана Судьина.
Большое интервью с Алексеем Алифировым о предпринимательском пути, командировках и управлении кафе "АндерСон" в Краснодаре читайте на нашем канале "Выбор" MAMADO"!
Еще больше проверенных и интересных компаний смотрите в приложении MAMADO.
